一、碱溶酸沉法

稀碱溶液能溶解大部分低温脱脂豆粕中的蛋白质。用稀碱液将低温脱脂豆粕浸提后,采用离心分离的方法去除豆粕中的以多糖和一些残留蛋白质为主的不溶性物质,然后用酸把浸出液的pH值调至4.5左右时,使蛋白质处于等电点状态而凝集 ......（本文共 4530 字 , 1 张图） [阅读本文] >>

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