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亦称销售毛利率,简称毛利率。饮食业毛利占销售价的比率,毛利是饮食制品售价大于配料定额成本的差额。毛利额占售价的百分比,是每百元销售额所获得的毛利。其计算公式为: ......(本文共 80 字 ) [阅读本文] >>