生姜的妙用

●使冻食品返鲜　冷冻过的肉类、禽类和海味河鲜在加热前,先用姜汁浸渍,可起“返鲜”的作用,并能去除其怪味。●巧使肉味醇香　炖鸡、鸭、鱼、肉时,将姜块或姜片放入,能使肉味醇香。●切咸干鱼窍门　刀面上用生姜擦一下,咸 ......    （本文共 4621 字 ）     [阅读本文]>>