彭城扎肴

主辅料：猪前肘5000克。调料：精盐250克，葱、姜50克，花椒、元茴等香料60克，绍酒100克，姜丝、香醋适量，卤水50克。制法：清洗干净的猪前肘加入调料拌匀腌2小时，清洗一下沥去水，用洁净纱布（猪肘皮朝下）包卷成直径约6厘 ......    （本文共 177 字 , 1 张图）     [阅读本文]>>