扎肴

主辅料：去爪猪前蹄1只（1500克），猪精肉300克。调料：硝卤适量，精盐150克，糟酒25克，葱15克，姜15克，桂皮10克，茴香5粒，花椒10粒，香菜适量。制法：将猪蹄刮净洗清，再由其内侧剖开皮肉，沿骨划开肉去骨（蹄外侧皮不能破 ......    （本文共 358 字 , 1 张图）     [阅读本文]>>