起酥面包

又名丹麦面包、酥层面包,是采用发酵面团包裹奶油或人造奶油等固态油脂,再加工成型,经过烘烤、饰面等工序而制成。制品层次分明,表皮酥脆,内心松软,肥而不腻,如奶油螺蛳卷面包、蟹蚶面包、风车面包等。 ......    （本文共 96 字 ）     [阅读本文] >>