软质型面包

又称软式面包。软质型面包具有组织松软、富有弹性、体积膨大、口感柔软等特点。所用原料除面粉、食盐、酵母、水外,还添加了鸡蛋、乳粉、白糖、油脂等成分,面团含水量比脆皮型稍多些。一般来说,凡是用模具烤出来的面包,不 ......    （本文共 268 字 ）     [阅读本文]>>