(4)各个历史时期酒文化的发展情况

商周两代中国酒文化已经发展到了比较高的水平。中国人独创的酒曲复式发酵酿酒法在那时已经完成,发酵的阶段性理论也已提出,并在此基础上创立了被后世酿酒业奉为圣典的“古遗六法”。在酿酒原料上,除了水果之外,开辟了稻谷 ......    （本文共 2205 字 ）     [阅读本文]>>