(2)酒的科学制作法

从科学理论上讲,酒是含有酒精即乙醇的饮料,各种各样的酒,根据制作方法,大致可分为酿造酒与蒸馏酒两大类。但无论哪一类酒,它们所含的酒精,都是由糖类(如葡萄糖、麦芽糖等)经过酵母菌的发酵才产生的。野生的水果中含有糖,一 ......    （本文共 809 字 ）     [阅读本文]>>