风味多样的羹类

沅陵县虎溪山一号汉墓出土的遣册中,所载羹类菜肴多达数十种,主料均为动物原料,而以配料的多样化调制出花色繁多的不同风味。以配料为依据,大致可分为:白羹、巾羹、逢羹、苦羹等。其中“白”为米糁,“巾”为蔬菜,“逢”为葑 ......    （本文共 122 字 ）     [阅读本文]>>