菜肴的讲究

《招魂》:“胹鳖炮羔,有柘浆些。”所谓“柘”即甘蔗,禾本科植物,以物候条件而言,其原生品种中国竹蔗其时在湖南当有出产。“胹鳖”即炖(或煨)甲鱼,“炮羔”为烤羊肉,食用浓醇厚味的炖甲鱼和烤羊肉时佐以甘凉清爽的蔗汁,实有 ......    （本文共 118 字 ）     [阅读本文] >>