石烹法

以上文化遗存中出土的烧石和动物烧骨,表明当时的人们不仅会用火烧烤食物,更掌握了煎烹、炙煮食物的“石烹法”,与前者区别开来,这已经是一项烹调技术(这样可以避免食物焦煳,又能取得熟透乃至软烂易食的效果)。石烹法是将食 ......    （本文共 355 字 , 1 张图）     [阅读本文]>>