嗜酸而食胕

《黄帝内经·素问》:“南方者,天地之所长养,阳之所盛处也,其地下,水土弱,雾露之所聚也,其民嗜酸而食胕。”所论与湖南一地的情形,至今可以对照,其中“胕”通腐,意指经过微生物作用腌酿而成的食物。在“卑湿”的环境中,致病菌 ......    （本文共 221 字 , 1 张图）     [阅读本文]>>