(三) 中国饮食业面临的新任务

中国饮食经济和饮食文化的新趋向,既是挑战,也是机遇。表现为:1.运用新炊具、新技术发展传统烹调技艺解放以后,尤其是改革开放以来,我国对传统手工业式炊具和陈旧的厨房设备的改造已取得了显著的成绩,但与世界先进国家相比差 ......    （本文共 2235 字 ）     [阅读本文]>>