五福捧寿澄沙馅桃

宫廷菜。乾隆四十年万寿宴用。《哨鹿膳底档》:“八月十三日卯初请驾。卯正二刻勤政殿进早膳,用折叠膳桌摆……五福捧寿澄沙馅桃一品。”制作时选鸡蛋2500克洗净,把蛋液沥入盆内,加砂糖1500克,充分抽搅,至糖溶化、蛋液呈乳白色 ......    （本文共 316 字 ）     [阅读本文] >>