口蘑萝卜炖白菜

宫廷菜。乾隆四十年(1775年)中秋宴用。《哨鹿膳底档》:“八月十五未正,勤政殿进晚膳……口蘑萝卜炖白菜一品。”制作时选鲜口蘑100克漂净,逐一掰作两瓣入碗加温水浸泡。选胡萝卜100克洗净,斜切作长半圆片,入沸水一汆捞起,大白 ......    （本文共 299 字 ）     [阅读本文] >>