因证用膳
中医讲辨证施治,药膳的应用也应在辨证的基础上选料配伍,如血虚的病人多选用补血的食物大枣、花生,阴虚的病人多使用枸杞子、百合、麦冬等。只有因证用料,才能发挥药膳的保健作用。...查看详细>>
标签:中华药膳因时而异
中医认为,人与日月相应,人的脏腑气血的运行,和自然界的气候变化密切相关。“用寒远寒,用热远热”,意思是说在采用性质寒凉的药物时,应避开寒冷的冬天,而采用性质温热的药物时,应避开炎热的夏天。这一观点同样适...查看详细>>
标签:中华药膳因人用膳
人的体质年龄不同,用药膳时也应有所差异,小儿体质娇嫩,选择原料不宜大寒大热,老人多肝肾不足,用药不宜温燥,孕妇恐动胎气,不宜用活血滑利之品。这都是在药膳中应注意的。...查看详细>>
标签:中华药膳一、药物配伍禁忌
药膳的药物配伍禁忌,遵循中药本草学理论,一般参考“十八反”和“十九畏”。“十八反”的具体内容是:甘草反甘遂、大戟、海藻、芫花;乌头反贝母、瓜蒌、半夏、白蔹、白芨;藜芦反人参、沙参、丹参、玄参、苦参、细辛...查看详细>>
标签:中华药膳二、药物与食物配伍禁忌
药物与食物的配伍禁忌是古人的经验总结,后人多遵从于此。其中有些禁忌虽还有待于科学证明,但在没有得出可靠的结论以前还应参照传统说法,以慎用为宜。一般用发汗药应禁生冷,调理脾胃药禁油腻,消肿理气药禁豆类,止...查看详细>>
标签:中华药膳三、食物与食物配伍禁忌
古人对食物与食物的配伍也有一些忌讳,其道理虽不充分,但在药膳应用中可作参考。这些禁忌是:猪肉忌荞麦、鸽肉、鲫鱼、黄豆;羊肉忌醋;狗肉忌蒜;鲫鱼忌芥菜、猪肝;猪血忌黄豆;猪肝忌荞麦、豆酱、鲤鱼肠子、鱼肉;...查看详细>>
标签:中华药膳四、病人忌口
忌口是中医理论与实践的一个内容。主要包括两类:一是某种病忌某类食物。如:肝病忌辛辣;心病忌咸;水肿忌盐;骨病忌酸甘;胆病忌油腻;寒病忌瓜果;疮疖忌鱼虾;头晕、失眠忌胡椒、辣椒、茶等。另一类是指某类病忌某...查看详细>>
标签:中华药膳人参
【别名】白参、大力参、山参。【来源】五加科草本植物人参的干燥根。主产地为吉林、辽宁、黑龙江等地。【性味】甘、微苦、微温。【功效】补气救脱,补益脾肺,生津止渴,安神益智。【应用】用于体虚欲脱,肢冷脉微,脾...查看详细>>
标签:中华药膳人参叶
【别名】人参苗、参叶。【来源】为五加科植物人参的叶。【性味】味苦、甘,性寒。【功效】补气,益肺,祛暑,生津。【应用】用于气虚咳嗽,暑热烦燥,津伤口渴,头目不清,四肢倦乏。【用量用法】3~10g。内服:煎汤,外用...查看详细>>
标签:中华药膳党参
【别名】上党人参、黄参、狮头参。【来源】桔梗科多年生草本植物,药用干燥根。主产山西、陕西、甘肃、四川等地,山西上党者最有名,故称“党参”。【性味】味甘、平。【功效】益气、生津、养血。【应用】①用于中气不...查看详细>>
标签:中华药膳图 片
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