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河南工业大学学报(自然科学版)(2025年05期)
Journal of Henan University of Technology(Natural Science Edition)

  • 基本信息
  • 郑州粮食学院学报;郑州工程学院学报

    河南工业大学

    双月

  • 1673-2383

    41-1378/N

    河南省郑州市

    中文;

    大16开

    36-144

    1980

  • 出版信息
  • 工程科技I

    综合科技A类综合

    4473篇

  • 评价信息
  • 1.7

    1.172

  • CA 化学文摘(美)(2024)

    Pж(AJ) 文摘杂志(俄)(2020)

    WJCI 科技期刊世界影响力指数报告(2023)来源期刊

    1996年(第二版),2000年版,2004年版,2008年版,2011年版,2014年版,2017年版,2020年版,2023年版

    中科双效期刊;Caj-cd规范获奖期刊;

目 录

  • 不同改性麸胚对全麦粉及全麦碱面品质特性的影响
  • 小麦次粉制作裹粉的适应性研究
  • NaCl胁迫与超声处理对发芽小麦淀粉结构及功能特性的影响
  • 东北粳糯稻谷的品质特性及其糯米饭加工适应性分析
  • 柑橘纤维对淀粉凝胶微观结构、流变及3D打印行为的影响
  • 乙醇球磨对玉米淀粉结构、性质和体外消化率的影响
  • 热处理对棉籽中棉酚转化的影响
  • 黑米添加量对发酵米糕品质和风味的影响
  • 双螺杆挤压处理糙米粉对无麸质饼干理化性质的影响
  • 开普曲霉来源的低分子量木聚糖酶AcXyn的纯化与性质研究
  • 花生过敏原Ara h 3兔源多克隆抗体的纯化及其免疫活性鉴定
  • 麦蛾茧蜂雌蜂对溴氰菊酯胁迫的响应机制研究
  • 基于多因素的糙米加工参数试验研究
  • 固相萃取技术在食品全氟/多氟化合物检测中的应用研究进展
  • 小麦品种鉴别中神经网络算法应用综述
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