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中国油脂(2025年01期)
China Oils and Fats

  • 基本信息
  • 油脂科技;油脂工业

    中粮工科(西安)国际工程有限公司

    月刊

  • 1003-7969

    61-1099/TS

    陕西省西安市

    中文;

    大16开

    52-129

    1976

  • 出版信息
  • 工程科技I

    轻工业手工业

    11372篇

  • 评价信息
  • 1.974

    1.487

  • CA 化学文摘(美)(2024)

    JST 日本科学技术振兴机构数据库(日)(2024)

    Pж(AJ) 文摘杂志(俄)(2020)

    CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(2023-2024年度)

    WJCI 科技期刊世界影响力指数报告(2023)来源期刊

    1992年(第一版),1996年(第二版),2000年版,2004年版,2008年版,2011年版,2014年版,2017年版,2020年版,2023年版

    百种重点期刊;中科双效期刊;Caj-cd规范获奖期刊;

目 录

  • 中国植物油料进口依赖及进口安全研究
  • 物理法和化学法精制对酶解法沙丁鱼油品质的影响
  • 一种降低南极磷虾油酸值的工艺研究
  • 基于现行标准实施后市售一级大豆油品质分析
  • 不同温度烫制红油辣椒的风味研究
  • 核桃仁颜色与化学成分的关联分析
  • 瓜蒌籽甘油二酯油的酶法甘油解制备研究
  • 液体脂肪酶催化制备甘油二酯油连续化工艺研究
  • γ-亚麻酸对α-亚麻酸转化为DHA的影响
  • Lipozyme TLIM催化大豆磷脂乙醇解制备溶血磷脂
  • 超高效液相色谱-三重四极杆串联质谱法同时测定植物油中4种维生素E异构体
  • 花椒油中邻苯二甲酸酯类塑化剂的污染现状及来源分析
  • 进口大豆储存期间品质变化研究
  • 煎炸过程中食用油品质劣变及改善措施的研究进展
  • 油茶籽淀粉的结构与体外模拟消化特性研究
  • 油脂对植物基冰淇淋乳液性质及产品品质的影响
  • 磷脂在蛋白质乳液中的作用研究进展
  • 响应面优化氯化胆碱-丙三醇体系提取芝麻蛋白工艺条件
  • 汉麻仁抗血栓活性肽的制备工艺优化
  • 富硒生物活性肽的制备、生物活性及构效关系研究进展
  • 品种和产地对核桃油脂肪酸组成及含量的影响
  • 不同产地山桐子品质分析及综合评价
  • 凉山州14个核桃品种主要经济指标及脂肪酸组成分析
  • 多层组合回转筛的动力学仿真分析
  • 带有反向螺纹的同轴变速单螺杆三维流场分析
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