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中国食品添加剂(2025年09期)
China Food Additives

  • 基本信息
  • 全国食品添加剂通讯

    中国食品添加剂和配料协会

    月刊

  • 1006-2513

    11-3542/TS

    北京市

    中文;

    16开

    1990

  • 出版信息
  • 工程科技Ⅰ辑

    轻工业手工业

    7944 篇

  • 评价信息
  • 2.262

    1.604

  • 化学文摘(美)(2025)

    日本科学技术振兴机构数据库(日)(2025)

    科技期刊世界影响力指数报告(2025)来源期刊

    2008年版,2011年版,2014年版,2020年版

目 录

  • 不同酶制剂在乳制品加工中的作用机制与研究技术及其应用效果分析
  • 杏仁牛奶混合奶酪酱品质影响因素的研究
  • 冷冻对稀奶油品质的影响
  • 新型乳品加工技术对乳品品质的影响
  • 基于色谱指纹图谱和化学计量学的姜黄产区鉴别和质量评价
  • 黑果腺肋花楸不同部位总多酚、总黄酮提取工艺优化及其抗氧化活性研究
  • 阿尔泰金莲花总黄酮提取工艺优化及其抗氧化与抗菌活性研究
  • 新橙皮苷二氢查尔酮的复配及复配甜味剂的研制开发
  • 天麻多成分提取工艺优化及其免疫调节功能研究
  • 螺旋藻叶绿素铜钠盐的制备及其稳定性探究
  • 香芋代餐粉的制备工艺优化及其品质特性研究
  • 姜黄对急性痛风性关节炎小鼠抗炎活性的研究
  • 油凝胶替代鸡油及在植物基鸡块中的应用研究
  • 生、熟虾饺在液氮速冻下的品质差异
  • 注射型切片火腿二次杀菌后的析水机理和持水性研究
  • 基于斑马鱼模型的10%柚皮苷抗肠炎作用研究
  • 响应面法优化酶解制备虾调味基料工艺研究
  • 微波消解-电感耦合等离子体质谱法测定预制菜中重金属元素
  • 免疫亲和柱-超高效液相色谱串联质谱法测定发酵豆制品中的黄曲霉毒素B1和赭曲霉毒素A
  • UPLC-MS检测香辛料中的6种玉米赤霉醇类真菌毒素
  • 高效液相色谱-蒸发光散射法测定调味面制品中三氯蔗糖含量的不确定度评估
  • 基于高效液相色谱的食品中透明质酸钠含量检测研究
  • 柠檬醛微胶囊的研究现状、问题及对策
  • 婴幼儿辅助食品中农药残留研究进展
  • 挤压技术在大豆蛋白中的应用研究进展
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