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中国食品添加剂(2025年07期)
China Food Additives

  • 基本信息
  • 全国食品添加剂通讯

    中国食品添加剂和配料协会

    月刊

  • 1006-2513

    11-3542/TS

    北京市

    中文;

    16开

    1990

  • 出版信息
  • 工程科技Ⅰ辑

    轻工业手工业

    7944 篇

  • 评价信息
  • 2.262

    1.604

  • 化学文摘(美)(2025)

    日本科学技术振兴机构数据库(日)(2025)

    科技期刊世界影响力指数报告(2025)来源期刊

    2008年版,2011年版,2014年版,2020年版

目 录

  • 牡丹花粉中化合物含量测定、功能特性及应用
  • 磷虾油鱼油软胶囊稳定性及辅助降血脂作用的人体试食研究
  • 长白山区红酸浆宿萼甾醇和酸浆苦素的提取及性能研究
  • 大豆磷脂对速冻水饺品质的影响研究
  • 芜菁纤维提取工艺及抗氧化研究
  • 混菌发酵芡实制备抗氧化肽及其结构的鉴定
  • 母乳植物乳植杆菌R9的益生特性和安全性研究
  • 基于S曲线和分子对接对木香、奶香原料与烘烤香相互作用研究
  • 海红米色素的提取、理化性质及体外抗氧化活性的研究
  • 谷氨酰胺转氨酶催化不同鱼明胶的交联反应及在肥牛卷中的应用研究
  • 鲜啤酒复合天然保鲜剂的优化研究
  • 母乳中的sn-2棕榈酸酯—OPO和OPL的营养功效研究进展
  • 麦芽糊精复配单甘酯凝胶油替代脂肪对牛肉芹菜包子馅料品质的影响
  • 刺梨多糖调控NLRP3/GSDMD通路对脂多糖诱导的急性肺损伤小鼠保护作用研究
  • 芡实抗氧化肽对Caco-2细胞氧化应激损伤保护作用研究
  • 一种新型复合固体饮料的研制及其降糖、抗氧化功能性评价
  • 常温超高压提取草莓多酚及其在冰激凌加工中的应用
  • 分散固相萃取-超高效液相色谱-荧光法同时检测槟榔中15种多环芳烃化合物
  • 固相萃取-气相色谱法测定婴幼儿奶粉中16种多环芳烃(PAHs)的含量
  • 基于一测多评和乙醇-水系统的青梅菌中核苷酸的分析及储存条件的研究
  • 高效液相色谱-串联质谱法测定腐竹中碱性嫩黄的不确定度评定
  • 基于实时荧光PCR的药食同源藏红花真伪检测方法的建立
  • 天然膳食越橘类植物作为食补剂的医疗保健价值研究进展
  • 诱变育种选育富硒酵母菌株及其富硒条件优化研究进展
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