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中国食品添加剂(2025年05期)
China Food Additives

  • 基本信息
  • 全国食品添加剂通讯

    中国食品添加剂和配料协会

    月刊

  • 1006-2513

    11-3542/TS

    北京市

    中文;

    16开

    1990

  • 出版信息
  • 工程科技Ⅰ辑

    轻工业手工业

    7944 篇

  • 评价信息
  • 2.262

    1.604

  • 化学文摘(美)(2025)

    日本科学技术振兴机构数据库(日)(2025)

    科技期刊世界影响力指数报告(2025)来源期刊

    2008年版,2011年版,2014年版,2020年版

目 录

  • 熟制加工对不同品种亚麻籽理化品质的影响
  • 基于高通量测序的预制菜微生物菌落结构研究
  • 响应面法优化草酸铵提取银杏叶多糖工艺及抗氧化活性研究
  • 绿原酸对D-半乳糖诱导的大鼠认知功能障碍的保护作用及机制研究
  • 洞酿酱香型白酒下沙轮次微生物多样性与理化品质相关性分析
  • 产Monacolin K的功能性红曲固态发酵条件优化
  • 基于GC-IMS技术解析白凤菜及其干燥品中风味物质的差异性
  • 党参总黄酮的提取及其防脱发作用研究
  • 低聚果糖功能应用及生物转化制备途径
  • 10个品种马铃薯全粉品质特性研究
  • 异麦芽酮糖对面包和馒头品质的影响
  • 燕麦谷物饮配方及生产工艺研制
  • 复配天然色素在肉松上的着色及稳定性研究
  • 低聚甘露糖中甘露二糖至六糖含量检测方法建立研究
  • 微波消解-电感耦合等离子体质谱法测定无花果中铜的不确定度评定
  • QuEChERS-LC-QTRAP-MS/MS联用技术测定鸡蛋中42种农药残留
  • HPLC法测定多种B族维生素微泡颗粒中维生素B12的含量
  • 电感耦合等离子体质谱法测定食品中锡的方法验证分析
  • 富硒营养强化剂的开发利用研究进展
  • 运动性疲劳机制及抗疲劳天然产物研究进展
  • ACE抑制肽研究进展与组学技术的融合应用
  • 非淀粉营养素调控淀粉消化性能的研究进展
  • 非法添加PDE-5i的保健品检测技术研究进展与挑战
  • 天然非糖甜味剂的合成生物学研究进展
  • 减肥类食品和保健品中非法添加成分的研究进展
  • 第55届国际食品添加剂法典委员会(CCFA)会议进展及建议我国行业关注问题分析
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