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中国粮油学报(2025年04期)
Journal of the Chinese Cereals and Oils Association

  • 基本信息
  • 中国粮油学会

    月刊

    1003-0174

  • 11-2864/TS

    北京市

    中文;

    大16开

    1985

  • 出版信息
  • 工程科技I

    轻工业手工业

    8128篇

  • 评价信息
  • 2.278

    1.706

  • CA 化学文摘(美)(2024)

    JST 日本科学技术振兴机构数据库(日)(2024)

    CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(2023-2024年度)

    WJCI 科技期刊世界影响力指数报告(2023)来源期刊

    1996年(第二版),2000年版,2004年版,2008年版,2011年版,2014年版,2017年版,2020年版,2023年版

目 录

  • 不同氧体积分数气调储藏后复氧期间黄华占稻谷品质变化研究
  • S-烯虫酯对常见储粮害虫的防治效果研究
  • 稻谷加工过程中挥发性风味物质的变化趋势
  • 硫肥施用对鲜食糯玉米籽粒风味物质的影响
  • 4种颜色藜麦的氨基酸组成及蛋白质营养价值的比较
  • 薏苡种仁主要脂质组分分类及特征分子筛选
  • 低共熔溶剂提取绿豆皮木质素及其理化性质
  • 双酶法制备慢消化淀粉的研究
  • 硬脂酰乳酸钠对冷冻麻薯生胚品质改良效果及其机理研究
  • 不同油料饼分离蛋白和浓缩蛋白品质研究
  • 板栗蛋白提取工艺优化及结构、功能特性分析
  • 迷迭香提取物对菜籽油炸油条过程中氧化稳定性的影响研究
  • 环糊精协同酶法提取油茶叶多酚及其抗氧化活性研究
  • 簇状糊精复合壁材包埋核桃油的工艺过程研究
  • 澳洲坚果油添加对核桃油氧化稳定性的影响
  • 椰子油脂体基乳液凝胶制备及其对β-胡萝卜素稳定性的影响
  • 油茶籽烘烤预处理对其油脂综合品质的影响
  • 裂壶藻DHA藻油乳液凝胶微球的制备研究
  • 不同干燥方式下古红橘橘皮精油挥发性成分的差异分析及自由基清除活性评价
  • 即食米糕品质提升及储藏特性研究
  • 基于化学计量反应的FTIR法快速检测食用油中的过氧化值
  • 基于电子感官技术结合HP-SPME-GC-MS分析不同馕的关键风味物质
  • 基于高光谱技术及SA-CNN模型的甘薯黑斑病早期预测研究
  • 基于改进ConvNeXt的水稻种子品种分类识别研究
  • 谷物糊粉层分离富集技术与应用研究进展
  • 酸碱度、氯化钠及温度对谷朊粉理化特性的影响研究进展
  • 抗性淀粉对面团特性及面制品品质的影响研究进展
  • 《中国粮油学报》关于学术不端稿件的认定和处理办法
  • 《中国粮油学报》投稿须知
  • 欢迎订阅2025年《中国粮油学报》
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