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食品与生物技术学报(2025年04期)
Journal of Food Science and Biotechnology

  • 基本信息
  • 无锡轻工业学院学报;无锡轻工大学学报;食品与生物技术

    江南大学

    月刊

  • 1673-1689

    32-1751/TS

    江苏省无锡市

    中文;

    大16开

    28-79

    1982

  • 出版信息
  • 工程科技Ⅰ辑

    轻工业手工业

    6667 篇

  • 评价信息
  • 2.633

    1.673

  • 化学文摘(美)(2025)

    日本科学技术振兴机构数据库(日)(2025)

    中国科学引文数据库来源期刊(2025-2026年度)(扩展版)

    科技期刊世界影响力指数报告(2025)来源期刊

    1992年(第一版),1996年(第二版),2000年版,2004年版,2008年版,2011年版,2014年版,2017年版,2020年版,2023年版

    中科双效期刊;Caj-cd规范获奖期刊;

目 录

  • 益生菌辅助治疗幽门螺杆菌感染的研究进展
  • 常见食用红色素的合成生物学研究进展
  • 适配体传感器检测赭曲霉毒素A的研究进展
  • 基于代谢工程改造大肠杆菌的人工途径合成冰片研究
  • 复合益生菌改善小鼠H1N1流感症状及对肠道菌群和代谢物的影响
  • 阪崎肠杆菌crtZ缺失对细胞特性和环境抗逆性的影响
  • 半理性设计转甲基酶以解除L-刺桐碱的反馈抑制
  • 大肠杆菌O157:H7外膜蛋白C重组表达及免疫原性研究
  • 苹果酸和对氨基苯甲酸复合强化裂殖壶菌S31积累二十二碳六烯酸
  • 阿胶糕抗氧化与抗衰老活性机制研究
  • 3种益生菌发酵上清液不同超滤组分的抗光老化作用
  • 银杏叶提取物和水溶性番茄浓缩物复合剂的降血脂功效研究
  • 耐乙醇醋酸菌的选育及其在麦芽醋酿造中的应用
  • 青稞发芽对啤酒酿造特性和风味的影响
  • 中国主要马铃薯品种煮制风味特征分析
  • 花椒籽抗菌肽美拉德产物对鲜切生菜的保鲜效果研究
  • 重组靛蓝色素合成酶快速定量检测L-谷氨酰胺
  • 征稿启事
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