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食品与生物技术学报(2024年11期)
Journal of Food Science and Biotechnology

  • 基本信息
  • 无锡轻工业学院学报;无锡轻工大学学报;食品与生物技术

    江南大学

    月刊

  • 1673-1689

    32-1751/TS

    江苏省无锡市

    中文;

    大16开

    28-79

    1982

  • 出版信息
  • 工程科技I

    轻工业手工业

    6339篇

  • 评价信息
  • 1.143

    0.896

  • CA 化学文摘(美)(2024)

    JST 日本科学技术振兴机构数据库(日)(2024)

    CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(2023-2024年度)(扩展版)

    WJCI 科技期刊世界影响力指数报告(2023)来源期刊

    1992年(第一版),1996年(第二版),2000年版,2004年版,2008年版,2011年版,2014年版,2017年版,2020年版,2023年版

    中科双效期刊;Caj-cd规范获奖期刊;

目 录

  • 红曲霉菌降血脂功能活性及应用研究进展
  • 土茯苓的活性成分及其作用机制研究进展
  • 食品中新烟碱类农药免疫快速检测研究进展
  • 食源性致病菌ssDNA适配体的筛选及应用进展
  • 蚕蛹油的提取、营养组成及生物活性研究进展
  • 微藻光合转化甲酸生产蛋白质的研究
  • 热加工条件下蔬菜中的氯氰菊酯降解行为研究
  • LC-MS/MS和GICA检测小麦中呕吐毒素质量分数及分布规律
  • 金针菇体外CRISPR-Cas9基因编辑系统的建立
  • 石油热袍菌来源的塔格糖4-差向异构酶在大肠杆菌中的重组表达及全细胞固定化研究
  • 外源挥发性化合物改善大豆拉丝蛋白风味的研究
  • 莫能菌素高产菌的航天诱变与基因工程复合选育
  • 谷物蛋白的消化物对肠道胰高血糖素样肽-1分泌的影响
  • β-胡萝卜素降解菌的分离鉴定及其降解机制研究
  • 风味稻米油的风味分析及形成机制研究
  • 固态发酵对烟丝中挥发性风味物质的影响
  • 征稿启事
  • 微生物红色素的提取、纯化与生物活性研究现状
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