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食品研究与开发(2025年18期)
Food Research and Development
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- 基本信息
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:天津食品研究院有限公司
:半月
:1005-6521
- 出版信息
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: 工程科技Ⅰ辑
: 轻工业手工业
: 22489 篇
- 评价信息
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:2.453
:1.677
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目 录
- 低温真空慢煮中华管鞭虾肌肉品质变化及其货架期预测
- 昌宁县红茶品质特征与影响因素
- 蛋清对南美白对虾-高品质等级白鲢鱼糜复合凝胶性能的影响
- 枳棋子发酵液对酒精性肝损伤小鼠的保护作用
- 3种李果实采后的品质变化及货架期比较
- 烟酸铬与部分B族维生素对糖尿病小鼠的影响
- 长双歧杆菌婴儿亚种B79介导巨噬细胞对前脂肪细胞成脂分化和脂质代谢的调节作用
- 酿酒葡萄皮渣软糖制备工艺优化及其抗氧化能力分析
- 食用菌制备山楂果丹皮的工艺优化
- 紫甘薯浆酶解工艺优化及其挥发性风味物质分析
- 紫菜桃酥制备工艺优化及其感官品质
- 嗜酸乳杆菌发酵黑木耳饮料的工艺优化及产品活性成分测定
- 金枪鱼血肽的酶解制备工艺优化
- 多花黄精多糖提取工艺优化及其应用
- 无糖红茶慕斯配方优化
- 不同工艺参数下枇杷叶茶品质差异
- 基于HS-SPME-GC-MS结合ROAV技术解析速食骨汤酸菜排骨挥发性风味物质变化
- 静态顶空-气相色谱串接飞行时间质谱法测定芝麻油中四氯乙烯
- 液相色谱-串联质谱测定动物源食品中硝基呋喃代谢物
- 姜粉中噻虫胺基体标准物质的不确定度评定
- 纳他霉素对赭曲霉生长和产毒的抑制作用
- 魔芋葡甘聚糖亲水性基团对分子吸水性的作用机制
- 新型烹饪方式对鸡胸肉食用品质影响的研究进展
- 中国白酒香气成分检测技术研究进展
- 超声辅助技术在果蔬渗透脱水中的应用研究进展
- 红枣膳食纤维的提取工艺及其在食品工业中的应用
- 淡水鱼加工副产物活性肽开发和研究进展
- 牦牛精深加工与副产物综合利用研究进展
- 益生菌包埋技术的研究进展
- 撰稿要求及注意事项