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食品研究与开发(2025年12期)
Food Research and Development
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- 基本信息
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:天津食品研究院有限公司
:半月
:1005-6521
- 出版信息
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: 工程科技Ⅰ辑
: 轻工业手工业
: 22489 篇
- 评价信息
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:2.453
:1.677
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目 录
- 不同催熟条件对即食‘徐香’猕猴桃催熟效果的影响
- 刺梨多糖与黑皮鸡枞菌多糖对TGF-β1诱导肺泡上皮细胞A549上皮间质转化的抑制作用
- 玉米须与食用菌醇提物的协同抗氧化作用
- 富含羟基酪醇和玉米黄质色素橄榄油对视力障碍小鼠的影响
- 不同酒曲组合对玉米半固态发酵酿酒特性的影响
- 黑荞麦粉添加对面团和鲜湿面条品质的影响
- 李光杏脯弱微波辅助空气干燥特性及动力学模型研究
- 4种马铃薯粉理化性质的比较分析
- 铁核桃壳与三七须根为基质液态发酵灵芝
- 鸽血营养成分分析及价值评价
- 红曲奶疙瘩的研制及品质改善
- 莲芯白酒调味液的生产工艺优化
- 肉桂降糖活性成分水提工艺优化及其对大米淀粉消化性能的影响
- 富硒香菇硒多糖提取工艺优化及其抗氧化活性
- 沙田柚籽油中柠檬苦素类化合物提取工艺优化及分离纯化
- 白藜芦醇功能化山荆子果酒的制备
- 蒸烤即食野生板栗的工艺优化及其品质分析
- 基于模糊数学法的粉木耳蛋糕配方优化及其品质分析
- 普洱熟茶茶果子工艺优化及其品质分析
- 基于GC对不同加工阶段凤冈锌硒茶指纹图谱分析
- 分光光度法测定食品中抗性淀粉含量
- 富源酸菜细菌多样性研究及优势乳酸菌的分离鉴定
- 怀山药功能组分及其生物活性的研究进展
- 植物精油的抗菌活性及其在食品保鲜中的应用
- 生物活性肽苦味检测技术及脱除方法的研究进展
- 来安花红果汁贮藏稳定性评价与货架期预测
- 3株乳酸菌发酵改善咖啡风味效果分析
- 3-癸烯-2-酮对马铃薯抑芽保鲜效果和生理变化的影响
- 撰稿要求及注意事项