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食品研究与开发(2025年07期)
Food Research and Development
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- 基本信息
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：天津食品研究院有限公司
：半月
：1005-6521
- 出版信息
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： 工程科技Ⅰ辑
： 轻工业手工业
： 22489 篇
- 评价信息
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：2.453
：1.677
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目 录
- 辣椒粉贮藏期间颜色变化规律与影响因素
- 富硒绿茶提取物对肠道菌群的调节作用
- 核桃青皮多酚提取物对哈密瓜采后细胞壁代谢的影响
- 不同萎凋处理对‘云抗10号’白茶品质的影响
- 芒果核多酚提取物抑菌及抗炎活性评价
- 本土活性干酵母对沙城龙眼干型、半甜型葡萄酒品质的影响
- 酶法改性对绿豆皮膳食纤维理化性质及其降血糖活性的影响
- 添加五指毛桃对肉汤品质、抗氧化活性和风味的影响
- 不同预处理方法对醋酸纤维素降解性能的影响
- 超声辅助高压微射流制备乳清分离蛋白-菊粉基人参皂苷纳米乳液的工艺优化及其抗氧化活性
- 组合膜技术富集刺梨小分子抗氧化活性成分
- 油茶鲜果采后处理工艺优化
- 松杉灵芝菌柄中多糖、三萜提取工艺优化及其抗肿瘤、抗氧化活性
- 螺蛳粉风味曲奇饼干加工工艺的优化
- 霜桑叶提取物共结晶粉末功能性饮料生产工艺优化
- 基于模糊数学感官评价法的低糖柿子果糕工艺优化
- 鹅膏毒肽酶联免疫试剂盒研制及其应用
- 不同焙火程度下武夷水仙茶香气成分分析
- 基于顶空固相微萃取-气相色谱质谱联用法结合ROAV技术分析不同乳饮料风味的物质基础及影响因素
- 固相萃取-高效液相色谱法测定禽蛋中7种氟喹诺酮残留
- 百合紫苏复合茶的HPLC指纹图谱建立、6种成分含量测定及化学模式识别
- 产普鲁兰酶海洋芽孢杆菌A2的筛选鉴定及酶学性质与应用
- 凉果制品中耐高渗透压酵母菌的分离及其培养条件与控制方法
- 酵母β-葡聚糖的免疫和益生元功能及其在食品中应用的研究进展
- 野生樱桃李的功能性分析及其在功能性食品中的应用进展
- 卤虫作为新食品原料的可行性分析
- 发酵辣椒酱加工工艺及相关技术研究进展
- 基于光学特性的无损检测技术在杨梅品质方面的应用研究进展
- 撰稿要求及注意事项
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