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食品与机械(2026年01期)
Food & Machinery

  • 基本信息
  • 食品机械

    长沙理工大学;湘潭市食品机械总厂

    月刊

  • 1003-5788

    43-1183/TS

    湖南省长沙市

    中文;

    大16开

    42-83

    1985

  • 出版信息
  • 工程科技I

    轻工业手工业

    11321篇

  • 评价信息
  • 1.946

    1.492

  • JST 日本科学技术振兴机构数据库(日)(2024)

    CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(2023-2024年度)(扩展版)

    WJCI 科技期刊世界影响力指数报告(2023)来源期刊

    2004年版,2008年版,2011年版,2014年版,2017年版,2020年版,2023年版

目 录

  • 芥酸含量差异对浓香菜籽油的脂肪酸组成、理化性质及风味品质的影响
  • 黑果腺肋花楸干燥过程中水分迁移规律及抗氧化能力变化
  • 基于聚集诱导荧光微球的T-2毒素免疫层析快速检测方法
  • 基于CFD-DEM耦合的碾米颗粒运动模拟与方法研究
  • 基于深度学习热力图回归的樱桃分级检测方法
  • 基于改进YOLOv5s的自动导引运输车托盘孔位视觉定位方法
  • 人参果损伤的高光谱无损检测方法研究
  • 基于改进Faster R-CNN的冬枣新鲜度判别
  • 贮藏时间对面包感官、理化特性与挥发性风味物质的影响
  • 阿胶蜂蜜复配物对小鼠模型抗氧化能力及肠道菌群的影响
  • 略阳乌鸡低聚肽制备工艺优化及抗氧化活性研究
  • 显齿蛇葡萄叶提取物黄酮化合物鉴定及抗氧化活性研究
  • 乳酸菌发酵改性对全籽粒玉米粉加工特性的影响
  • 黑参多糖复合酶提取工艺优化
  • 芒果核仁多酚提取纯化工艺优化及体外抗氧化性能分析
  • 藜麦魔芋挂面的研制及品质评价
  • 茶香年糕制备工艺优化及品质特性分析
  • 南美白对虾加工副产物高值化加工利用研究进展
  • 蛋白质基复合纳米递送体系的构建策略与应用研究进展
  • 智能响应型水凝胶在食品可控释放与品质监测中的应用研究进展
  • 加工工艺对桑叶茶品质形成的研究进展
  • 纳米纤维素基可食用膜的制备与表征及其对香蕉的保鲜效果
  • “传统纹样+AI”模式下的湖南茶叶包装创新设计研究
  • 移情理论赋能驱动下儿童食品包装设计的应用场景、现存问题及完善路径
  • 以英语为媒介讲好中国饮食文化故事
  • 大数据时代生鲜农产品电商物流现状与优化路径
  • 食品包装设计理论与美术创意应用研究
  • 绿色健康休闲食品产业现状分析及营销创新路径
  • 华夏饮食文明的丝路跨文化传播路径探析
  • 食品安全法律监管的逻辑演进与路径创新
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