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食品与机械(2026年01期)
Food & Machinery
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- 基本信息
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:食品机械
:长沙理工大学;湘潭市食品机械总厂
:月刊
- 出版信息
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: 工程科技I
: 轻工业手工业
:11321篇
- 评价信息
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:1.946
:1.492
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目 录
- 芥酸含量差异对浓香菜籽油的脂肪酸组成、理化性质及风味品质的影响
- 黑果腺肋花楸干燥过程中水分迁移规律及抗氧化能力变化
- 基于聚集诱导荧光微球的T-2毒素免疫层析快速检测方法
- 基于CFD-DEM耦合的碾米颗粒运动模拟与方法研究
- 基于深度学习热力图回归的樱桃分级检测方法
- 基于改进YOLOv5s的自动导引运输车托盘孔位视觉定位方法
- 人参果损伤的高光谱无损检测方法研究
- 基于改进Faster R-CNN的冬枣新鲜度判别
- 贮藏时间对面包感官、理化特性与挥发性风味物质的影响
- 阿胶蜂蜜复配物对小鼠模型抗氧化能力及肠道菌群的影响
- 略阳乌鸡低聚肽制备工艺优化及抗氧化活性研究
- 显齿蛇葡萄叶提取物黄酮化合物鉴定及抗氧化活性研究
- 乳酸菌发酵改性对全籽粒玉米粉加工特性的影响
- 黑参多糖复合酶提取工艺优化
- 芒果核仁多酚提取纯化工艺优化及体外抗氧化性能分析
- 藜麦魔芋挂面的研制及品质评价
- 茶香年糕制备工艺优化及品质特性分析
- 南美白对虾加工副产物高值化加工利用研究进展
- 蛋白质基复合纳米递送体系的构建策略与应用研究进展
- 智能响应型水凝胶在食品可控释放与品质监测中的应用研究进展
- 加工工艺对桑叶茶品质形成的研究进展
- 纳米纤维素基可食用膜的制备与表征及其对香蕉的保鲜效果
- “传统纹样+AI”模式下的湖南茶叶包装创新设计研究
- 移情理论赋能驱动下儿童食品包装设计的应用场景、现存问题及完善路径
- 以英语为媒介讲好中国饮食文化故事
- 大数据时代生鲜农产品电商物流现状与优化路径
- 食品包装设计理论与美术创意应用研究
- 绿色健康休闲食品产业现状分析及营销创新路径
- 华夏饮食文明的丝路跨文化传播路径探析
- 食品安全法律监管的逻辑演进与路径创新