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食品与机械(2025年09期)
Food & Machinery

  • 基本信息
  • 食品机械

    长沙理工大学;湘潭市食品机械总厂

    月刊

  • 1003-5788

    43-1183/TS

    湖南省长沙市

    中文;

    大16开

    42-83

    1985

  • 出版信息
  • 工程科技I

    轻工业手工业

    11321篇

  • 评价信息
  • 1.946

    1.492

  • JST 日本科学技术振兴机构数据库(日)(2024)

    CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(2023-2024年度)(扩展版)

    WJCI 科技期刊世界影响力指数报告(2023)来源期刊

    2004年版,2008年版,2011年版,2014年版,2017年版,2020年版,2023年版

目 录

  • 咖啡制备工艺对胶体颗粒形成及抗氧化特性的影响
  • 塔格糖糖基化对蛋清蛋白粉功能特性的影响
  • 基于冻结过程分析高压脉冲电场辅助对冷冻苹果品质的影响
  • 油莎豆淀粉结构变化对其粉体冲调性的影响
  • 酱卤肉制品风味形成机理及影响因素
  • 基于改进CNN-SVM和机器视觉的苹果自动分级方法研究
  • 融合改进YOLOv11与动态分拣策略的食品自动化分拣系统研究
  • 基于改进YOLOX和导纳控制的机械臂食品分拣方法
  • 姜精油纳米乳处理对4℃冷鲜猪肉保鲜及菌群变化的影响
  • 冷等离子预处理对枸杞干燥特性及品质的影响
  • 超声解冻对南美白对虾品质及蛋白氧化程度的影响
  • 裸藻提取物对小鼠抗疲劳作用的影响
  • 红菌豆腐中功能性肽的提取及抗氧化活性评价
  • 杜仲不同部位营养成分及体外抗氧化活性分析
  • 新疆酸李多酚类物质的提取纯化工艺优化及抗氧化活性分析
  • 青稞酒糟醇溶蛋白提取工艺优化及体外抗氧化活性研究
  • 亚临界丁烷萃取沙棘籽油工艺优化及多维品质分析
  • 干燥方式对香芋条干燥特性及品质的影响
  • 黑木耳多糖对黑木耳复水特性的影响
  • 猴头菇活性成分及其功能研究进展
  • “家国情怀”在民族品牌食品包装设计中的表达策略——以娃哈哈品牌为例
  • 基于胡塞尔图像意识的长沙窑植物纹样在食品包装设计中的应用
  • 地域文化在食品包装设计中的创新表达研究
  • 从古诗词看中华美食的历史脉络与文化意蕴
  • 幼儿园食育理论的创新发展与课程体系优化策略
  • 基于数字叙事的中华饮食文化价值塑造与思政育人机制探赜
  • 健康饮食在中小学生心理健康教育中的融入
  • “猫抓”宠物食品包装设计
  • “长白参韵”茶品牌包装设计
  • “栖云山房”茶品牌包装设计
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