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食品与机械(2025年06期)
Food & Machinery

  • 基本信息
  • 食品机械

    长沙理工大学;湘潭市食品机械总厂

    月刊

  • 1003-5788

    43-1183/TS

    湖南省长沙市

    中文;

    大16开

    42-83

    1985

  • 出版信息
  • 工程科技Ⅰ辑

    轻工业手工业

    12203 篇

  • 评价信息
  • 2.228

    1.602

  • 化学文摘(美)(2025)

    日本科学技术振兴机构数据库(日)(2025)

    中国科学引文数据库来源期刊(2025-2026年度)(扩展版)

    科技期刊世界影响力指数报告(2025)来源期刊

    2004年版,2008年版,2011年版,2014年版,2017年版,2020年版,2023年版

目 录

  • 代谢工程改造酿酒酵母从D-木糖合成柚皮苷
  • 啤酒花来源的α-酸/黄腐酚与蛋白质Z相互作用及构效关系表征
  • 木质素降解菌的筛选、鉴定、发酵优化及应用
  • 烤制方式对牛肉挥发性风味物质的影响
  • UPLC-MS/MS柱前衍生对食用菌中麦角甾醇含量的影响
  • 基于可见近红外反射光谱的柑橘糖度在线检测
  • 基于离散元的盘式磨粉机颗粒研磨仿真及参数优化
  • 基于模糊PID的不同液蛋配比控制系统研究
  • 融合改进深度卷积神经网络和光谱技术的猕猴桃内部品质无损检测
  • 基于动态血糖监测技术的糖缓释主食餐后血糖波动特性研究
  • 藜麦全粉添加量对饼干品质及血糖生成指数的影响
  • 文冠果油促进斑马鱼血管再生的分子机制研究
  • 海红米挤压工艺优化及理化性质、消化与营养特性研究
  • 微波辅助酶解罗非鱼皮抗氧化肽制备及结构分析
  • 碱溶酸沉法提取螺旋藻分离蛋白工艺优化及性质分析
  • 植物乳杆菌发酵金线莲工艺优化及抗氧化活性研究
  • 白芸豆提取物对凝固型酸奶品质的影响
  • 制油工艺对山桐子油风味的影响
  • 水热法制备低聚木糖及其分离纯化研究进展
  • 3D打印技术在保健食物加工应用中的研究进展
  • 人参属植物果实活性成分及其加工利用研究进展
  • 美术色彩在食品包装设计中的运用
  • 高校后勤管理中饮食服务质量要求与提升策略
  • 大数据时代生鲜农产品电商物流专业教学质量评价
  • 乡村振兴背景下的绿色食品产业现代服务
  • 酒店餐饮食品安全与管理探研与实践
  • 日语语言文化习得视角下的和食特色及文化意蕴
  • 卡通风格插画在食品包装设计中的应用
  • 江西农产品包装设计——广丰马家柚
  • 奉贤黄桃生态绿色品牌设计:标志/咖啡/果泥/果汁
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