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食品与机械(2025年05期)
Food & Machinery
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- 基本信息
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:食品机械
:长沙理工大学;湘潭市食品机械总厂
:月刊
- 出版信息
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: 工程科技Ⅰ辑
: 轻工业手工业
: 12203 篇
- 评价信息
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:2.228
:1.602
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目 录
- 基于网络药理学和分子对接探究广佛手成分的降血糖作用机制
- Fe3O4-SA/CS微球固定菠萝蛋白酶及其酶学性质研究
- 基于电子鼻和电子舌的电子束辐照对浓香型白酒的催陈效果
- 基于油脂不饱和度的辣椒素乳状液的稳定性及感官评价
- 油脂添加量对面团及其发酵特性的影响
- 蒸箱蒸制工艺对茄子烹饪品质的影响
- 基于改进YOLOv11与GWO-ELM的食品生产线黄桃自动分级方法
- 基于YOLOv8n的猪肉新鲜度图像识别算法
- 柚皮苷—多糖—蛋白复合保鲜膜制备工艺优化及应用
- 反复冻融对淡水鲢鱼鳔理化特性及品质的影响
- 蒸汽爆破燕麦体外消化特性及其对高脂诱导小鼠肥胖的影响
- 湿热处理对红芸豆γ-氨基丁酸积累、多酚含量和抗氧化活性的影响
- 湿热处理改性小麦粉的热流变特性及其在杂粮饼干中的应用
- 冷冻球磨处理对高直链玉米淀粉结构、理化及消化性的影响
- 沙丁鱼鱼头蛋白肽脱色工艺优化及其对风味的影响
- 超声辅助红松籽油酶法脱胶工艺优化及抗氧化活性研究
- 低共熔溶剂在食用菌多糖提取中的应用研究进展
- 玉米花丝多糖提取方法及生物活性研究进展
- 喹诺酮类药物免疫检测方法研究进展
- 米面包品质改良研究进展
- 菊粉对肝损伤的保护作用及其机制研究进展
- 谷物多酚的提取及在水产品保鲜中的应用
- 古诗词饮食文化意象的汉英翻译策略
- 视觉传达视角下的食品包装设计
- 色彩美学在食品包装设计中的融入
- 乡村振兴背景下艺术色彩在美食文创设计中的运用
- 经济学视角下健康食品产业的发展
- 学前儿童科学膳食营养的策略
- 三星堆古蜀文化茶品牌包装设计
- 哼坚果品牌VI及包装设计