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食品与机械(2025年04期)
Food & Machinery

  • 基本信息
  • 食品机械

    长沙理工大学;湘潭市食品机械总厂

    月刊

  • 1003-5788

    43-1183/TS

    湖南省长沙市

    中文;

    大16开

    42-83

    1985

  • 出版信息
  • 工程科技Ⅰ辑

    轻工业手工业

    12203 篇

  • 评价信息
  • 2.228

    1.602

  • 化学文摘(美)(2025)

    日本科学技术振兴机构数据库(日)(2025)

    中国科学引文数据库来源期刊(2025-2026年度)(扩展版)

    科技期刊世界影响力指数报告(2025)来源期刊

    2004年版,2008年版,2011年版,2014年版,2017年版,2020年版,2023年版

目 录

  • 基于分子动力学模拟的牛奶酪蛋白与中性粒细胞表面TLR4受体的相互作用研究
  • 基于感官、电子鼻和GC-IMS分析的东北臭酱气味特征判别
  • 烘焙小粒咖啡豆多糖的提取、纯化及结构特征研究
  • 基于近红外光谱法的馥郁香型白酒基酒中4种主要有机酸检测模型构建
  • 域外经验下高糖、高盐等食品健康税的立法研究
  • 一种适用于粮食烘干机的多导体阵列式电容装置及其测量分析
  • 基于制粉程序的小麦适度加工研究
  • 低压静电场辅助冻藏对羊肝品质的影响
  • 3种二苯乙烯类化合物的细胞毒性、抗氧化及降血糖活性对比
  • 蔡甸特色藕带的营养品质及风味特性综合评价
  • 发酵法制备蛹虫草多肽工艺优化及抗氧化活性研究
  • 羧甲基纤维素钠涂膜处理对真空油炸香芋脆条油脂吸收的影响
  • 酶解联合喷雾干燥处理对红托竹荪风味成分及粉体性质的影响
  • 猪源肽的功能活性及其作用机制研究进展
  • 植物精油的化学组成、功效及递送体系研究进展
  • 铁皮石斛不同部位活性成分及加工利用研究进展
  • 特殊生境乳酸菌功能特性研究进展
  • 改性谷物麸皮品质特性及其在面制品中的应用研究进展
  • 系统性思维下人工智能生成内容优化食品包装设计流程
  • 基于改进YOLOv10的盒装食品生产线包装缺陷检测方法
  • 基于形状文法的博物馆文创食品包装纹样提取与设计
  • 从词汇到语法的食品专业英语“多模态”教学探索
  • 中国西北美食文化传播与旅游产业融合发展
  • 营养与食品卫生学课程中的思政理念与实践
  • 食品加工的自动化控制技术
  • 生鲜食品电商在数字经济中的高质量发展
  • 探析日语学习视角下的日本饮食文化演变
  • 信息化背景下食品企业财务管理的创新发展
  • 色彩美学在食品包装设计中的应用
  • 新商科“产教融合”视阈下食品产业人才培养模式的创新
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