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食品与机械(2025年01期)
Food & Machinery

  • 基本信息
  • 食品机械

    长沙理工大学;湘潭市食品机械总厂

    月刊

  • 1003-5788

    43-1183/TS

    湖南省长沙市

    中文;

    大16开

    42-83

    1985

  • 出版信息
  • 工程科技Ⅰ辑

    轻工业手工业

    12203 篇

  • 评价信息
  • 2.228

    1.602

  • 化学文摘(美)(2025)

    日本科学技术振兴机构数据库(日)(2025)

    中国科学引文数据库来源期刊(2025-2026年度)(扩展版)

    科技期刊世界影响力指数报告(2025)来源期刊

    2004年版,2008年版,2011年版,2014年版,2017年版,2020年版,2023年版

目 录

  • 壳聚糖/阿拉伯胶纳米乳液的制备、表征及稳定性研究
  • 广西小曲微生物群落与理化指标相关性分析
  • 乳酸菌的筛选及在优化酸汤发酵工艺中的应用
  • 栉江珧多糖纳米硒的制备、结构表征及抗氧化活性研究
  • 超高效液相色谱—串联质谱法测定生牛乳中10种新烟碱类农药残留
  • 油茶籽微波干燥数值模拟与试验研究
  • 核桃脱青皮—清洗—分级一体机辊筒轴与链板的仿真分析
  • ε-聚赖氨酸盐酸盐对大黄鱼优势腐败菌的抑制作用
  • 贝莱斯芽孢杆菌D44对桃采后病害及贮藏特性的影响
  • 壳聚糖—大豆分离蛋白复合膜制备工艺优化及对芒果的保鲜效果
  • 两种诺尼果多糖的组成结构及体外降糖、降脂活性比较
  • 硫酸酯化紫球藻胞外多糖的制备工艺及抗氧化活性研究
  • 食源性复方人参水提物的抗疲劳作用
  • 金枪鱼暗色肉蛋白肽制备工艺及理化性质研究
  • 复合脱腥联合喷雾干燥处理对牡蛎蛋白酶解产物风味的改良作用
  • 气相色谱—离子迁移谱法分析烹调白酒对鸡胗去腥增香的效果
  • 板栗加工过程中褐变控制工艺优化及指标分析
  • 纳米酶标记免疫分析技术在食品安全检测应用中的研究进展
  • 小分子乳化剂在冰淇淋应用机制中的研究进展
  • 美食旅游研究新视角:从理论到实践应用的探索
  • 新时代食品加工机械的自动化与智能化趋势
  • 文化创意背景下的民族文化融入食品包装设计
  • 农产品食品加工的自动化控制
  • 语言学视角下汉语饮食词汇的理论与发展
  • 新时代食品安全法律制度及反思
  • 新媒体视角下中国传统美食的数字化呈现与传播策略
  • 中国古诗词中饮食文化意象在汉英翻译中的策略
  • 润颜养生茶包装设计
  • “恭城柿饼”包装设计;“水果派对”糖果包装设计
  • 时钟百香果水果礼盒设计;水果派对果酱系列包装设计
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