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食品安全质量检测学报(2025年20期)
Journal of Food Safety & Quality
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- 基本信息
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：食品安全质量检测技术
：中国检验检测学会
：半月
- 出版信息
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： 工程科技Ⅰ辑
： 轻工业手工业
： 15374 篇
- 评价信息
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：2.369
：1.722
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目 录
- 动物性食品加工与质量安全专题
- 熏制肉类挥发性风味物质分析技术研究进展
- 三洲黑鹅鹅肝的加工工艺优化及感官评定
- 榆林市榆阳区4种羊肉屠宰性能和肉质特性比较分析
- 鲟鱼鱼肝油的提取、微胶囊化及鱼油软糖研制
- 水产品中砷污染检测技术与安全性评价研究进展
- 高效液相色谱-串联质谱法测定甲壳类水产品中过敏原原肌球蛋白
- 不同贮藏温度对方斑东风螺肌肉组织结构、感官指标及菌落总数的影响
- 响应面法优化扇贝海鲜汁冷冻浓缩工艺
- 冷链食品病原微生物污染核酸检测技术研究进展
- 生物样品中的β-受体激动剂残留检测技术研究进展
- 琥珀酸脱氢酶抑制剂类杀菌剂质谱检测方法研究进展
- 超高效液相色谱-串联质谱法同时测定鸡蛋中87种兽药残留
- 微波辅助提取-液相色谱-原子荧光法检测豆类食品中4种砷形态
- 2’-岩藻糖基乳糖的急性经口毒性、遗传毒性及90 d经口毒性试验评价
- 机器学习方法在食品分析数据解析中的应用研究进展
- 高光谱成像技术在水产品品质检测中的应用研究进展
- 近红外光谱技术快速检测螺旋藻生长过程中的关键指标
- 低致敏榛子植物基发酵乳的开发
- 青花椒贮藏期间香气特性的变化研究
- 坛紫菜中可溶性膳食纤维的提取工艺参数优化及其流变特性研究
- 预包装柳州螺蛳粉汤料风味物质分析研究
- 高效液相色谱-串联质谱法测定榴莲中的碱性嫩黄
- 基于氨基酸组成及含量的茶用菊品质分析
- 膳食纤维降血糖的作用机制研究进展
- 以紫苏提取物为稳定剂的硒纳米颗粒结构表征及抗氧化活性评价
- 褐藻胶寡糖牛磺酸复合物改善东莨菪碱致小鼠认知功能障碍研究
- 2023—2024年上海市市售鱼类中喹诺酮类抗生素残留现状及膳食暴露评估
- 2022—2024年我国未准入境食品数据统计与分析
- 基于食品安全风险分级模型分析高校餐饮风险
