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食品安全质量检测学报(2025年14期)
Journal of Food Safety & Quality

  • 基本信息
  • 食品安全质量检测技术

    中国检验检测学会

    半月

  • 2095-0381

    11-5956/TS

    北京市

    中文;

    大16开

    2009

  • 出版信息
  • 工程科技Ⅰ辑

    轻工业手工业

    15374 篇

  • 评价信息
  • 2.369

    1.722

  • 化学文摘(美)(2025)

    日本科学技术振兴机构数据库(日)(2025)

    文摘杂志(俄)(2020)

    科技期刊世界影响力指数报告(2025)来源期刊

    2020年版

目 录

  • 基于食品安全指数评估北京市售淡水鱼虾喹诺酮类抗生素残留风险
  • 玉米粉中3种玉米赤霉烯酮真菌毒素的检测及其膳食暴露风险评估
  • 液相色谱-串联质谱法同时测定食品接触材料中有机磷酸酯、亚磷酸酯及对羟基苯甲酸酯迁移量
  • 多壁碳纳米管结合气相色谱-串联质谱法测定红茶和绿茶中9种农药残留
  • 高效增强除脂双层柱结合超高效液相色谱-串联质谱法快速测定食品中23种全氟及多氟烷基化合物含量
  • 超高效液相色谱-串联质谱法快速测定鱼类中孔雀石绿、结晶紫及其隐色代谢物残留量
  • 2024年北京市通州区市售茶叶中农药残留调查与分析
  • 2018—2023年北京市延庆区食源性疾病病原学监测结果分析
  • 基于人工智能的无损检测技术在猪肉品质评价中的应用研究进展
  • 光纤激光诱导击穿光谱法快速测定铝箔纸中微量元素
  • 中红外光谱法快速检测浓香型原酒中的酯类含量
  • 镰刀菌病原体与粮食安全研究进展
  • 超分子溶剂-微萃取技术在食品及环境污染物检测中的应用进展
  • 超高效液相色谱-串联质谱法结合多功能净化柱测定干海参中50种抗生素残留
  • 高压电场结合酸性电解水处理富集甜荞γ-氨基丁酸
  • 浓香型白酒窖泥中己酸菌分离鉴定和混菌代谢分析研究
  • 基于主成分与聚类分析的云南特色鲜食辣椒特征品质分析
  • 浓香型天然香辛料抗氧化及酶抑制活性研究
  • 白灵芝发酵普洱茶复合饮料对小鼠的急性毒性研究
  • 罗汉果果实组分含量特征分析及其品质评价
  • 乳成分分析仪快速检测生乳营养成分
  • 基于质构仪技术的香菇品质综合研究与评价
  • 柱前衍生-超高效液相色谱法测定3种动物血豆腐中17种氨基酸
  • 典型肉制品特征风味形成机制与调控技术研究进展
  • 我国鲜湿粉条加工工艺、食品添加剂和防腐保鲜剂的应用研究进展
  • 烹饪方式对中式菜肴营养成分影响的研究进展
  • 高温煎炸对大豆油、花生油中酸价及多环芳烃含量的影响
  • 低糖酸角椰子油果糕的配方优化与品质分析
  • 市场监管视角下食品分类与结果判定的研究进展
  • 蔬菜典型种植区豇豆农药残留特点及风险评估
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