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食品安全质量检测学报(2025年02期)
Journal of Food Safety & Quality
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- 基本信息
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：食品安全质量检测技术
：中国检验检测学会
：半月
- 出版信息
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： 工程科技Ⅰ辑
： 轻工业手工业
： 15374 篇
- 评价信息
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：2.369
：1.722
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目 录
- 羟基肉桂酸类化合物的功能活性及其在食品中的应用研究进展
- 新疆不同区域大果沙枣果肉中氨基酸含量分析及营养价值评价
- 不同品系滇黄精食药用品质分析与综合评价
- 安吉白茶品质综合评价及分级方法研究
- 山东地区不同品种樱桃营养品质评价
- 气相色谱-质谱法结合气味活度值法评价金珠果梨挥发性香气成分
- 光谱技术在奶制品掺假检测中的应用研究进展
- 影响原料乳中蛋白酶活性的多因素分析及相关性研究
- 挤压型米线的研究进展
- 竹笋壳活性物质及其加工利用研究进展
- 嫩芽海带加工中不同工序对营养成分及矿物质的影响
- 不同加工方式对牛肉干产品风味物质的影响
- 基于复合膜分离技术对传统酸乳清的综合利用及营养成分分析
- 成年和幼龄雪多牦牛肉品质特性研究
- 基于响应面设计优化牦牛乳酥油酶解工艺
- 基于多模态融合的玉米种子成熟度的无损检测
- 高效液相色谱法同时检测食用菌中的4种嘌呤
- 基于高光谱成像技术快速检测酸肉发酵过程中酸含量的动态变化
- 气相色谱-质谱/选择离子监测模式检测食用菌多糖中单糖组成方法的建立与质谱解析
- 高效液相色谱法测定植物源性食品中γ-氨基丁酸含量
- 基于傅里叶变换衰减全反射红外光谱鉴别山茶油掺假
- 高效液相色谱法测定保健食品中的烟酰胺单核苷酸和烟酰胺腺嘌呤双核苷酸含量
- 发酵豆制品中活性肽的分离纯化及其降血糖机制研究进展
- 鱼腥草的生物活性、作用机制及其应用研究进展
- n-3多不饱和磷脂酰丝氨酸对大鼠海马神经元细胞的抗凋亡作用研究
- 壳聚糖在淀粉基可食用膜中的应用研究进展
- 基于全程风险防治的食品安全研究与监管协同提质策略研究
- 超临界二氧化碳萃取技术及其在油脂中的应用研究进展
- 基于3种不同培养基的食品中真菌培养组学方法研究
