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中国乳品工业(2025年01期)
China Dairy Industry
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- 基本信息
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:乳品科技情报;乳品工业
:黑龙江省乳品工业技术开发中心
:月刊
- 出版信息
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: 工程科技Ⅰ辑
: 轻工业手工业
: 6877 篇
- 评价信息
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:1.785
:1.218
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目 录
- 母乳功能组分对哺乳期幼鼠免疫和学习记忆能力的影响
- 再制干酪钙体外消化与质构特性的影响因素研究
- 两歧双歧杆菌F35培养基优化及恒定pH发酵研究
- miR-221对奶牛乳腺上皮细胞乳脂、乳蛋白合成的影响及作用机制
- 干酪乳酪杆菌Zhang对小鼠炎症性模型的改善作用
- 超声预处理改性羊乳酪蛋白对酶解物ACE抑制活性的影响
- 瑞士乳杆菌发酵牦牛乳工艺优化及其对挥发性气味物质的影响
- 乳粉加工过程中乳蛋白结构及消化特性变化特征
- 植物油和婴幼儿配方食品中氯丙醇酯和缩水甘油酯研究进展
- 发酵乳中活性益生菌三重数字PCR定量检测方法的建立
- 专栏征稿——乳蛋白营养与健康作用
- 潮平岸阔催人进 风起扬帆正当时——《中国乳品工业》新年寄语