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中国乳品工业(2025年01期)
China Dairy Industry

  • 基本信息
  • 乳品科技情报;乳品工业

    黑龙江省乳品工业技术开发中心

    月刊

  • 1001-2230

    23-1177/TS

    黑龙江省哈尔滨市

    中文;

    大16开

    14-136

    1973

  • 出版信息
  • 工程科技Ⅰ辑

    轻工业手工业

    6877 篇

  • 评价信息
  • 1.785

    1.218

  • 化学文摘(美)(2025)

    日本科学技术振兴机构数据库(日)(2025)

    科技期刊世界影响力指数报告(2025)来源期刊

    1992年(第一版),1996年(第二版),2000年版,2004年版,2008年版,2011年版,2014年版,2017年版,2020年版,2023年版

    百种重点期刊;中科双效期刊;Caj-cd规范获奖期刊;

目 录

  • 母乳功能组分对哺乳期幼鼠免疫和学习记忆能力的影响
  • 再制干酪钙体外消化与质构特性的影响因素研究
  • 两歧双歧杆菌F35培养基优化及恒定pH发酵研究
  • miR-221对奶牛乳腺上皮细胞乳脂、乳蛋白合成的影响及作用机制
  • 干酪乳酪杆菌Zhang对小鼠炎症性模型的改善作用
  • 超声预处理改性羊乳酪蛋白对酶解物ACE抑制活性的影响
  • 瑞士乳杆菌发酵牦牛乳工艺优化及其对挥发性气味物质的影响
  • 乳粉加工过程中乳蛋白结构及消化特性变化特征
  • 植物油和婴幼儿配方食品中氯丙醇酯和缩水甘油酯研究进展
  • 发酵乳中活性益生菌三重数字PCR定量检测方法的建立
  • 专栏征稿——乳蛋白营养与健康作用
  • 潮平岸阔催人进 风起扬帆正当时——《中国乳品工业》新年寄语
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