首页 > 杂志

食品与生物技术学报(2024年10期)
Journal of Food Science and Biotechnology

  • 基本信息
  • 无锡轻工业学院学报;无锡轻工大学学报;食品与生物技术

    江南大学

    月刊

  • 1673-1689

    32-1751/TS

    江苏省无锡市

    中文;

    大16开

    28-79

    1982

  • 出版信息
  • 工程科技I

    轻工业手工业

    6339篇

  • 评价信息
  • 1.143

    0.896

  • CA 化学文摘(美)(2024)

    JST 日本科学技术振兴机构数据库(日)(2024)

    CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(2023-2024年度)(扩展版)

    WJCI 科技期刊世界影响力指数报告(2023)来源期刊

    1992年(第一版),1996年(第二版),2000年版,2004年版,2008年版,2011年版,2014年版,2017年版,2020年版,2023年版

    中科双效期刊;Caj-cd规范获奖期刊;

目 录

  • 重要活性维生素25-羟基维生素D3生产技术研究进展
  • 牛乳清蛋白的合成生物学研究进展
  • 益生菌对食源性脂质代谢紊乱相关疾病的缓解作用及机制研究进展
  • 浆果籽油的生物活性与应用研究进展
  • 壳聚糖改性凹凸棒土对食源性致病菌核酸提取效果的影响
  • 延胡索酸对紫色红曲菌生长和次级代谢的影响
  • 益生菌-维生素D-肌醇对小鼠妊娠期糖尿病的协同改善作用
  • 毛竹笋粉馒头的制备及其品质特征研究
  • 复配乳化剂对黄油基淡奶油品质的影响
  • 植物乳杆菌CCFM8661与水苏糖复合应用对小鼠铅中毒的缓解作用
  • HPLC同时检测发芽黑小麦中10种黄酮类化合物方法的建立
  • 莲子红衣黄酮对馒头品质和消化特性的影响
  • 不同包装方式下海藻刺激素对冷藏甜樱桃‘雷尼’贮藏品质的影响
  • 大球盖菇风味肽的制备及其抗氧化活性研究
  • 凯特芒果淀粉的提取及其性质研究
  • 征稿启事
  • 红糖中酚类化合物的抗氧化活性研究
客服微信二维码

扫码添加客服微信

联系客服