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中国食物与营养(2000年05期)
Food and Nutrition in China

  • 基本信息
  • 中国农业科学院;国家食物与营养咨询委员会

    月刊

    1006-9577

  • 11-3716/TS

    北京市

    中文;

    大16开

    82-597

    1995

  • 出版信息
  • 工程科技I

    轻工业手工业

    6698篇

  • 评价信息
  • 1.471

    1.101

  • JST 日本科学技术振兴机构数据库(日)(2024)

目 录

  • 卷首语
  • 加入WTO后农业的机遇、挑战与若干对策
  • WTO与我国畜产品加工业的发展对策
  • 加入WTO后对我国食品添加剂工业的影响和对策
  • 中国啤酒业该如何迎接WTO
  • 发展双低油菜产业化是我国油菜行业面对加入WTO的战略选择
  • 马齿苋的营养功能及开发利用
  • 药食兼用型植物──莼菜
  • 山野菜资源的开发利用及对策
  • 乳酸菌素生物防腐剂的研究
  • 黑色焙烤制品发展状况
  • 老年食品开发中的技术要点
  • 羊栖菜精粉的研制
  • 牡蛎壳和花生壳的超微粉碎及表征
  • 煎炸油质变检验初探
  • 试论我国蔬菜市场流通中存在的问题和对策
  • 建立有效的粮食调控政策
  • 营养与基因
  • 微量元素与人体健康
  • 社会市场学在营养干预及健康促进中的应用
  • 大豆中的生理活性成分及其保健功能
  • 蚕丝蛋白的营养保健功能
  • 补锌不当也有害
  • 乌骨鸡与健康
  • 江西省居民膳食塔的构成
  • 食物相克及其科学原理
  • 乳糖不耐症简介
  • 从“二恶因”事件看我国的食品安全
  • 绿色果品生产特点与技术要求
  • 绿色食品标准中大蒜感官品质及重金属限量问题研究
  • 鲁梅克斯颗粒料饲喂奶牛效果分析
  • 鲁梅克斯草颗粒在瘤胃内的降解和饲养价值
  • 大豆食品领域的新秀──介绍哈高科大豆食品有限责任公司
  • 简介
  • 食品市场与信息
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