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食品与生物技术学报(2024年05期)
Journal of Food Science and Biotechnology

  • 基本信息
  • 无锡轻工业学院学报;无锡轻工大学学报;食品与生物技术

    江南大学

    月刊

  • 1673-1689

    32-1751/TS

    江苏省无锡市

    中文;

    大16开

    28-79

    1982

  • 出版信息
  • 工程科技I

    轻工业手工业

    6339篇

  • 评价信息
  • 1.143

    0.896

  • CA 化学文摘(美)(2024)

    JST 日本科学技术振兴机构数据库(日)(2024)

    CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(2023-2024年度)(扩展版)

    WJCI 科技期刊世界影响力指数报告(2023)来源期刊

    1992年(第一版),1996年(第二版),2000年版,2004年版,2008年版,2011年版,2014年版,2017年版,2020年版,2023年版

    中科双效期刊;Caj-cd规范获奖期刊;

目 录

  • 粮食质量安全快速检测标准体系与技术研究进展
  • 耐盐乳酸菌的益生特性及其在酱油发酵中的应用
  • 鼠李糖乳杆菌细菌素WO-A/2的表达及其抗菌特性
  • 混菌固态发酵辣木粕的营养价值和功能特性
  • 植物乳杆菌CCFM8661增强小鼠免疫力的功能评价
  • 多杀菌素生产菌的复合诱变选育及发酵优化
  • 灰树花醇提物化学成分及其生物活性研究
  • 6种植物蛋白粉的冲泡特性与感官特性比较
  • 不同除菌处理对脱脂驼乳与稀奶油中活性蛋白质的影响
  • 适合青梅醋酿造的醋酸菌选育
  • 基于矿物质元素指纹分析技术的浦城大米产地溯源研究
  • 几种天然植物精油的抑菌活性及协同增效研究
  • HS-SPME-GC-MS分析武夷岩茶呈香挥发性物质
  • 枯草芽孢杆菌PW2挥发性产物对黄曲霉的抑制作用
  • 用于黄曲霉毒素B1快速检测的胶体金试剂盒质量评价
  • 基于多克隆抗体的糠氨酸ic-ELISA检测方法的建立
  • 玉米皮阿魏酰低聚糖调节小鼠肠道菌群及缓解结肠炎的研究
  • 羊栖菜多糖及辅助超声降解对高脂斑马鱼的降血脂作用
  • 氨基酸对亚油酸乙酯裂解形成气相醛类物质的影响
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