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食品与生物技术学报(2024年05期)
Journal of Food Science and Biotechnology
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- 基本信息
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:无锡轻工业学院学报;无锡轻工大学学报;食品与生物技术
:江南大学
:月刊
- 出版信息
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: 工程科技I
: 轻工业手工业
:6339篇
- 评价信息
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:1.143
:0.896
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目 录
- 粮食质量安全快速检测标准体系与技术研究进展
- 耐盐乳酸菌的益生特性及其在酱油发酵中的应用
- 鼠李糖乳杆菌细菌素WO-A/2的表达及其抗菌特性
- 混菌固态发酵辣木粕的营养价值和功能特性
- 植物乳杆菌CCFM8661增强小鼠免疫力的功能评价
- 多杀菌素生产菌的复合诱变选育及发酵优化
- 灰树花醇提物化学成分及其生物活性研究
- 6种植物蛋白粉的冲泡特性与感官特性比较
- 不同除菌处理对脱脂驼乳与稀奶油中活性蛋白质的影响
- 适合青梅醋酿造的醋酸菌选育
- 基于矿物质元素指纹分析技术的浦城大米产地溯源研究
- 几种天然植物精油的抑菌活性及协同增效研究
- HS-SPME-GC-MS分析武夷岩茶呈香挥发性物质
- 枯草芽孢杆菌PW2挥发性产物对黄曲霉的抑制作用
- 用于黄曲霉毒素B1快速检测的胶体金试剂盒质量评价
- 基于多克隆抗体的糠氨酸ic-ELISA检测方法的建立
- 玉米皮阿魏酰低聚糖调节小鼠肠道菌群及缓解结肠炎的研究
- 羊栖菜多糖及辅助超声降解对高脂斑马鱼的降血脂作用
- 氨基酸对亚油酸乙酯裂解形成气相醛类物质的影响