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食品与机械(2024年04期)
Food & Machinery

  • 基本信息
  • 食品机械

    长沙理工大学;湘潭市食品机械总厂

    月刊

  • 1003-5788

    43-1183/TS

    湖南省长沙市

    中文;

    大16开

    42-83

    1985

  • 出版信息
  • 工程科技Ⅰ辑

    轻工业手工业

    12203 篇

  • 评价信息
  • 2.228

    1.602

  • 化学文摘(美)(2025)

    日本科学技术振兴机构数据库(日)(2025)

    中国科学引文数据库来源期刊(2025-2026年度)(扩展版)

    科技期刊世界影响力指数报告(2025)来源期刊

    2004年版,2008年版,2011年版,2014年版,2017年版,2020年版,2023年版

目 录

  • 氯化钠对鲢鱼糜体系3D打印性能及凝胶特性的影响
  • 两条鲢鱼小清蛋白源抗冻肽的活性及作用机制比较
  • 机械加工对燕麦β-葡聚糖理化特性及体外发酵的影响
  • 超声强化方式对热泵干燥莲藕品质特性的影响
  • 郫县豆瓣酱香气成分与感官评价
  • 多算法融合的并联食品分拣机器人轨迹跟踪控制方法
  • 基于机器视觉的牡蛎分级设备设计
  • 聚乙烯醇—鱼明胶—龙葵花青素复合膜的制备、结构表征及性能分析
  • 基于可拓语义的传统纹样在食品包装设计中的应用
  • 食品包装设计中科技感的呈现手法
  • 基于CNN和XgBoost的香蕉成熟度判别
  • 虾壳源蛋白水解物降糖降脂活性评价及肽序分析
  • 九香虫的营养评价及酶解多肽制备工艺优化
  • 基于蒸制处理的黄精麻味物质研究
  • 湘味卤豆干中腐败微生物的分离鉴定及控制
  • 芒果切片热风干燥特性及模型
  • 高降糖活性柠檬皮多糖制备工艺优化及结构表征
  • 酶解法制备菌菇酱工艺优化
  • 碳基复合材料修饰电化学传感器检测双酚A研究进展
  • 蓝莓采后品质劣变与保鲜技术研究进展
  • 多糖—植物蛋白复合物的制备及特性研究进展
  • 纳米材料在食品重金属离子快速检测中的应用研究进展
  • 新时代餐饮企业财务管理优化策略
  • 食品生物化学的发展与运用
  • 食品营养融合体育运动的保健策略
  • 食品包装艺术设计的创新思维
  • 基于课程思政的食品质量与安全专业人才培养模式建设
  • 基于供应链视角探索跨境电商中的食品安全治理策略
  • 食物对身心健康的影响和建议
  • 食品国际贸易中商务英语翻译误区与优化策略
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