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食品与机械(2008年03期)
Food & Machinery

  • 基本信息
  • 食品机械

    长沙理工大学;湘潭市食品机械总厂

    月刊

  • 1003-5788

    43-1183/TS

    湖南省长沙市

    中文;

    大16开

    42-83

    1985

  • 出版信息
  • 工程科技I

    轻工业手工业

    11321篇

  • 评价信息
  • 1.946

    1.492

  • JST 日本科学技术振兴机构数据库(日)(2024)

    CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(2023-2024年度)(扩展版)

    WJCI 科技期刊世界影响力指数报告(2023)来源期刊

    2004年版,2008年版,2011年版,2014年版,2017年版,2020年版,2023年版

目 录

  • 第十四届世界食品科技大会在京召开新闻发布会
  • 立足食品科技与设备 构建贸易与信息平台
  • 冰轮:创新、质量与服务铸就国际品牌——烟台冰轮股份有限公司李增群副总经理专访
  • 从米糠发酵液中筛选产γ-氨基丁酸的菌株
  • 高生物素谷氨酸发酵中溶氧水平与生物素用量的研究
  • 热处理对哈密瓜汁中3种酶的钝化动力学研究
  • 金华火腿现代化生产过程中脂质及内源酶的变化特点
  • 高压脉冲电场对辣根过氧化物酶活性及构象影响
  • 微波致死大肠杆菌和金黄色葡萄球菌影响因子的研究
  • 薄荷油微乳液的多孔淀粉固化及其在卷烟中应用
  • 交联酯化木薯淀粉制备条件的研究
  • 复合凝聚法制备V_E微胶囊工艺的研究
  • SDS催化合成植物甾醇月桂酸酯的研究
  • 鸭梨采后果实褐变的主要因素研究
  • 壳聚糖涂膜保鲜对金柑品质的影响
  • 几种天然香辛料提取物延长冷却肉货架期的研究
  • 桔梗多糖的提取及其抗氧化作用研究
  • 荸荠皮提取物对亚硝化反应抑制作用研究
  • 溶剂沉淀法纯化肉桂总皂苷工艺研究
  • 微波辅助萃取苹果渣中原花青素的工艺研究
  • 复合酶法提取茶多酚工艺条件研究
  • 隧道式中药材干燥机设计研究
  • 基于线阵CCD的红枣分选技术
  • 全自动装盒机软袋下袋机构总成的设计
  • 食源性沙门氏菌Sau-PCR基因分型研究
  • 水产品中副溶血性弧菌特异性二重PCR检测方法的研究
  • 亚甲基蓝催化光度法测定亚硝酸盐
  • 3,5-二硝基水杨酸法测定果胶酶活力的条件研究
  • “云麻1号”大麻籽仁的组分及营养价值分析
  • 汉源青花椒挥发油的成分分析
  • 烟台冰轮再次承担一项“十一五”国家科技支撑计划项目
  • 鸭肉熟食生产危害分析与关键控制点
  • 微波真空干燥菠萝粉初步研究
  • 糙米茶饮料的生产工艺研究
  • 桃山月饼的研制
  • 绞股蓝无糖咀嚼片的制备工艺
  • 科技期刊封面装帧设计的美学嬗变——从《食品与机械》杂志封面的演变谈起
  • 生物活性肽的保健功能及其在食品工业中的应用研究
  • 酪蛋白磷酸肽及其促进矿物质吸收的因素
  • 影响桃果实质地的细胞壁降解酶的研究进展
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