首页 > 杂志
粮食与油脂(2024年05期)
Cereals & Oils
-
- 基本信息
-
:上海市粮食科学研究所有限公司
:月刊
:1008-9578
- 出版信息
-
: 工程科技I
: 轻工业手工业
:8077篇
- 评价信息
-
:1.606
:1.279
:
目 录
- 流动注射分析与多种检测方法联用在食品检测中的应用研究进展
- 2种A型淀粉的消化特性研究
- 制面工艺对非油炸山药方便面品质的影响
- 青稞酒糟水溶性膳食纤维的提取及其结构研究
- 小麦面筋蛋白与风味化合物相互作用机制研究
- 紫皮马铃薯全粉-挤压膨化荞麦混粉流变学特性对无糖酥性饼干品质的影响
- 苦荞叶提取物对油脂的抗氧化能力研究
- 观赏海棠果抗氧化肽制备及其对油脂抗氧化作用研究
- 澳洲坚果油的超临界CO2萃取工艺及其品质研究
- 玉米须多酚-羧甲基壳聚糖复合膜对冷鲜牛肉的保鲜作用
- 炸制方式对糖醋脆皮鱼品质及风味的影响
- 超声辅助提取长孢洛德酵母菌中2种绿原酸的工艺优化及其抗氧化活性研究
- 核桃粕馕产品的研发及其品质分析
- 预处理方式对冻干草莓片品质的影响
- 羧基化改性海带渣对结晶紫的吸附性能研究
- 不同脱苦处理对砂仁风味品质的影响研究
- 响应面法优化苦荞鲜湿面工艺研究
- 响应面法优化芡实露酒浸提工艺
- 基于模糊数学评定与响应面法优化预制芽菜扣肉工艺
- 乳清蛋白-果胶复合物制备和性质研究
- 山药酒精饮料工艺优化及其挥发性成分分析
- 芦丁-大豆分离蛋白输送载体片剂的制备工艺及其理化性质研究
- 黄皮多糖铁复合物的制备及其抗氧化活性和体外消化特性研究
- 贵州清镇44种辣椒品质分析
- 麦麸水溶性戊聚糖稳定性及降血糖功效研究
- 自身荧光多肽探针快速高通量检测铜离子
- 气相色谱-串联质谱法快速测定大豆油料中18种邻苯二甲酸酯
- 同时测定亚麻荠植株中酚酸和黄酮含量的方法研究
- 经济全球化背景下大豆生产及贸易的生态经济效应探讨
- 绿色植物性蛋白食品研究与开发对经济发展的影响