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中国食品添加剂(2023年03期)
China Food Additives

  • 基本信息
  • 全国食品添加剂通讯

    中国食品添加剂和配料协会

    月刊

  • 1006-2513

    11-3542/TS

    北京市

    中文;

    16开

    1990

  • 出版信息
  • 工程科技I

    轻工业手工业

    7532篇

  • 评价信息
  • 1.698

    1.437

  • CA 化学文摘(美)(2024)

    JST 日本科学技术振兴机构数据库(日)(2024)

    WJCI 科技期刊世界影响力指数报告(2023)来源期刊

    2008年版,2011年版,2014年版,2020年版

目 录

  • 基于HPLC检测方法的真菌毒素代谢规律研究
  • 酶协同微波提取云南沙棘果实总黄酮及其抗氧化活性评价
  • 佛手山药多酚氧化酶提取及酶促合成茶黄素研究
  • 响应面法优化雨花茶茶多酚提取工艺及其化学模式识别研究
  • 预调理回锅肉在不同灭菌及贮藏条件下挥发性风味物质的变化分析
  • 超声辅助复合酶法提取花椒多酚工艺及抗氧化作用研究
  • 优化甘草水提取物美拉德反应制备食用香料的研究
  • 响应面法研制蛹虫草山药菌质饮料及抗氧化活性分析
  • 黑曲霉发酵蚕沙产果胶酶工艺条件优化
  • 基于高通量测序方法的白菜内生细菌多样性分析
  • 白鲜皮提取物的体外生物学活性研究
  • 超声辅助低共熔溶剂提取诺丽果渣黄酮及抗小鼠运动疲劳研究
  • 响应面法优化微波辅助酶解制备木薯抗性淀粉的工艺研究
  • 低共熔溶剂协同超声波提取麦冬总黄酮的工艺优化及其抗氧化活性研究
  • 苦瓜多糖的制备、理化特征及降血糖作用
  • 大豆油体在曲奇饼干中的应用
  • 复合生物酶对鲜湿米粉老化的影响及体外消化特性研究
  • 深度共熔溶剂提取紫苏秸秆纤维素的研究
  • 甘蔗果酒补料分批发酵工艺优化及成分分析
  • 茶多酚保鲜液对圣女果保鲜效果的研究
  • 马铃薯发酵乳饮料的研制
  • 红曲米粉在饼干中的着色研究
  • 脱氢乙酸钠、丙酸钙及山梨酸钾对丰镇月饼保鲜效果的研究
  • 基于液质联用和偏最小二乘-判别式鉴别大叶和小叶迷迭香
  • 3种有益菌对联苯菊酯残留晒青毛茶固态发酵过程中多酚类物质含量影响的研究
  • 响应面优化超声波辅助提取杏鲍菇多糖的工艺及其抗疲劳活性测定研究
  • 基于Au@Co-MOF/GCE传感器检测阿魏酸的研究
  • 鞣花酸的护肝作用及机制研究进展
  • γ-聚谷氨酸的生物活性研究进展
  • 2株樱桃腐败真菌的鉴定及贝莱斯芽孢杆菌对其抑制作用
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