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中国粮油学报(2023年03期)
Journal of the Chinese Cereals and Oils Association

  • 基本信息
  • 中国粮油学会

    月刊

    1003-0174

  • 11-2864/TS

    北京市

    中文;

    大16开

    1985

  • 出版信息
  • 工程科技I

    轻工业手工业

    8128篇

  • 3239342次

    112207次

  • 评价信息
  • 2.278

    1.706

  • CA 化学文摘(美)(2024)

    JST 日本科学技术振兴机构数据库(日)(2024)

    CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(2023-2024年度)

    WJCI 科技期刊世界影响力指数报告(2023)来源期刊

    1996年(第二版),2000年版,2004年版,2008年版,2011年版,2014年版,2017年版,2020年版,2023年版

目 录

  • 基于深度学习的粮食安全信息融合技术研究
  • 油脂中黄曲霉毒素污染及吸附脱除的研究进展
  • 植物精油对储藏物害虫防治作用的研究进展
  • 基于匈牙利算法和LSTM网络的储粮害虫轨迹跟踪及行为研究
  • 发酵型半干米粉加工工艺参数的研究
  • OSA改性糯米粉的理化及乳化特性分析
  • 小麦醇溶蛋白/卵磷脂复合纳米粒子制备Pickering乳液研究
  • 复配改良剂对面包烘焙品质及抗老化的影响
  • 油莎豆籽粒理化性状相互关系的研究
  • 绿豆抗氧化肽的制备及理化特性分析
  • 黄原胶对变性淀粉冻融稳定性的影响
  • 莲子钻芯粉淀粉理化性质及成膜特性研究
  • 红茶水提物对大米淀粉糊化、流变和老化特性的影响
  • 汉麻球蛋白酶解产物中巯基肽的含量及分布研究
  • 玉米降血糖活性肽结构分析及对糖尿病斑马鱼糖脂代谢的影响
  • 辣木籽油粕多肽提取工艺及其活性的研究
  • 油茶茶籽壳中茶皂素分离纯化及结构分析的研究
  • 不同制油工艺对油茶籽中金属元素迁移影响的研究
  • 马齿苋多不饱和脂肪酸对高脂血症大鼠的降脂作用
  • 基于深度学习的登海605玉米品种真伪鉴别方法研究
  • 罗丹明6G荧光猝灭法测定大米中过氧化氢酶活度
  • 功能性米线配方优化及品质分析研究
  • 烤制甘薯风味轮的构建与应用
  • 菜籽油加工技术研究进展
  • 抗性淀粉的分析方法研究进展
  • 速冻及冷冻储藏对糯米制品水分变化及品质影响研究进展
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