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中国粮油学报(2022年07期)
Journal of the Chinese Cereals and Oils Association

  • 基本信息
  • 中国粮油学会

    月刊

    1003-0174

  • 11-2864/TS

    北京市

    中文;

    大16开

    1985

  • 出版信息
  • 工程科技I

    轻工业手工业

    8128篇

  • 评价信息
  • 2.278

    1.706

  • CA 化学文摘(美)(2024)

    JST 日本科学技术振兴机构数据库(日)(2024)

    CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(2023-2024年度)

    WJCI 科技期刊世界影响力指数报告(2023)来源期刊

    1996年(第二版),2000年版,2004年版,2008年版,2011年版,2014年版,2017年版,2020年版,2023年版

目 录

  • 不同氮气气调工艺启封后籼稻品质变化规律
  • 基于细菌磁小体-核酸适配体的赭曲霉毒素A富集纯化方法研究
  • TcYellow-h基因过表达参与介导赤拟谷盗对磷化氢的抗性形成
  • 基于核磁共振检测的小麦干燥特性实验研究
  • 海南特色米中营养成分及挥发性风味物质的分布特征
  • 不同分子质量水溶性大豆皮膳食纤维的单糖组成、结构、性质研究
  • 基于自由基控制的青稞脂肪酶射频灭活技术研究
  • 不同碾磨方式小米糠对小麦面团特性及馒头品质的影响
  • 荞麦面条餐后血糖的评测
  • 冻融淀粉对馒头品质的影响研究
  • 重复韧化对普通玉米淀粉消化、理化性质和结构特性的影响
  • 荞麦抗性糊精制备工艺的条件优化及其结构表征
  • 紫苏籽粕抗氧化肽的纯化、鉴定及降血脂功效研究
  • 基于Box-Behnken-Matlab分析法优化高亚油酸含量南瓜籽油提取工艺研究
  • 白花菜籽油的制备及脂肪酸组成分析
  • 冷榨胡麻油在加速氧化过程中品质变化的研究
  • 超声辅助提取3种油茶籽粕多糖及抗氧化活性研究
  • 漆树籽油脂肪酸组成及其油脂伴随物分析
  • 糖醇替代对芸豆蜜豆品质特性的影响
  • 不同酿造过程中醪糟淀粉的结构与消化性能的变化
  • 同位素内标-高效液相色谱-串联质谱法同时测定小麦和玉米中19种真菌毒素
  • 基于甘三酯指纹图谱及化学计量学的青海亚麻籽油掺假识别研究
  • 部分市售粮食制品微生物污染状况监测分析
  • 天然牛乳脂肪分离及应用研究进展
  • 多酚-膳食纤维相互作用及其影响多酚生物利用率研究进展
  • 物理加工方法对淀粉及淀粉基食品中抗性淀粉含量的影响
  • 植物基人造肉研究进展
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