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食品研究与开发(2022年18期)
Food Research and Development
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- 基本信息
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:天津食品研究院有限公司
:半月
:1005-6521
- 出版信息
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: 工程科技Ⅰ辑
: 轻工业手工业
: 22489 篇
- 评价信息
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:2.453
:1.677
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目 录
- 不同品种荞麦粉质差异及其对挤压面条品质的影响
- 基于GC-O-MS结合化学计量学探究紫苏对鱼腥味的抑制作用
- EGCG浓度对肌原纤维蛋白侧链结构和凝胶水分分布的影响
- 覆盆子水提取液对鲜切苹果褐变的抑制作用
- 海带多糖协同电子束辐照对生鲜猪肉的保鲜作用
- 不同保鲜方式对青柠檬护绿效果的研究
- 富氢水和纳米TiOu003csubu003e2u003c/subu003e-壳聚糖对三华李的保鲜作用
- 酵母抽提物对大豆酸奶风味的影响
- 紫苏籽多糖对高脂饮食小鼠脂代谢和抗氧化作用的影响
- 玫瑰马奶露酒生产工艺优化
- 八宝茶固体饮料的制备工艺
- 正交试验优化蜜柚真空冷冻干燥工艺
- 桑叶蛋白超声波辅助提取工艺优化及其氨基酸组分分析
- 葛根袋泡茶研制及风味成分分析
- 响应面法优化超声辅助低共熔溶剂提取红枣多糖工艺
- 浦城丹桂红茶与红茶坯香气成分差异分析
- 基于液相色谱的菊苣及其相关产品中6种功能成分的分析方法
- 黑曲霉DPUM-J2和毕赤酵母DPUY-J8在大酱发酵中的应用
- 地衣芽孢杆菌分批补料发酵γ-聚谷氨酸
- 桔梗功能性及其在食品开发中的研究进展
- 酵母β-葡聚糖提取方法及免疫活性研究
- 跨境电商视域下天目湖茶叶包装营销策略探究
- 新媒体背景下重庆涪陵榨菜营销模式优化策略
- 数字贸易背景下南川大树茶出口的困境与路径优化
- 乡村振兴背景下广州荔枝农村电商供应链建设策略
- 植物性饮食对提升长跑运动员运动能力的意义
- 基于产教融合背景下高校思想政治教育教学实践研究
- 新媒体视域下高校大学生思政教育存在的问题及对策
- 高校思政教育理论课程实践模式研究与探讨
- 媒体融合时代大学生网络思想政治教育创新探索