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食品与机械(2023年12期)
Food & Machinery

  • 基本信息
  • 食品机械

    长沙理工大学;湘潭市食品机械总厂

    月刊

  • 1003-5788

    43-1183/TS

    湖南省长沙市

    中文;

    大16开

    42-83

    1985

  • 出版信息
  • 工程科技I

    轻工业手工业

    11321篇

  • 评价信息
  • 1.946

    1.492

  • JST 日本科学技术振兴机构数据库(日)(2024)

    CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(2023-2024年度)(扩展版)

    WJCI 科技期刊世界影响力指数报告(2023)来源期刊

    2004年版,2008年版,2011年版,2014年版,2017年版,2020年版,2023年版

目 录

  • 含酱香型白酒广式香肠风干期挥发性风味物质的变化
  • 曲酸提取工艺优化及其对酪氨酸酶抑制作用的分子机制
  • 扫描电镜中半导体制冷冷台使用条件优化及在高含水量样品中的应用
  • 次氯酸钠对慈姑淀粉理化特性的影响
  • 糯米粉对海绵蛋糕烘焙品质及老化特性的影响
  • 基于改进WOA-Elman神经网络的高光谱牛奶蛋白质快速无损检测
  • 食品市场职业打假人权利的法律边界
  • 网络直播营销中的食品安全监管问题与治理
  • 鲜食玉米加工工艺及自动化设备设计
  • 基于ADAMS的胶辊砻谷机脱壳效率影响参数仿真分析
  • 基于模糊控制算法的智能风筛系统设计
  • 食品包装视觉信息传达
  • 从眼里到心里:包装设计审美价值嬗变及未来走向
  • 农产食品包装中的透明设计研究
  • 紫外减菌联合低温对草鱼肉品质及挥发性风味的影响
  • 火麻仁低聚肽对小鼠的抗疲劳作用及其作用于性别间的差异
  • 多酚复合配方缓解小鼠运动疲劳
  • 5种香蕉果肉多酚的抗氧化活性和抑制α-葡萄糖苷酶活性
  • 超声波辅助复合酶法提取Iota卡拉胶工艺优化
  • 富硒酵母对薏米酒醪品质的影响
  • 水酶法制取植物油研究进展
  • 葡萄籽油的提取工艺、营养成分及健康功效研究进展
  • 超微粉碎技术对粮食产品营养物质及特定生理功能影响的研究进展
  • 肉苁蓉保鲜贮藏及加工研究进展
  • 精氨酸临床研究及其在特医食品中的应用
  • 谷物代餐粉的要素及开发趋势分析
  • 基于乡村振兴规划的绿色食品产业工作实践研究
  • 论现代绘画艺术对食品包装设计视觉表现手法的影响
  • 基于产品设计语义学的食品包装设计应用
  • 基于计算机仿真技术的食品产品开发策略
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