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中国油脂(2023年11期)
China Oils and Fats

  • 基本信息
  • 油脂科技;油脂工业

    中粮工科(西安)国际工程有限公司

    月刊

  • 1003-7969

    61-1099/TS

    陕西省西安市

    中文;

    大16开

    52-129

    1976

  • 出版信息
  • 工程科技I

    轻工业手工业

    11372篇

  • 评价信息
  • 1.974

    1.487

  • CA 化学文摘(美)(2024)

    JST 日本科学技术振兴机构数据库(日)(2024)

    Pж(AJ) 文摘杂志(俄)(2020)

    CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(2023-2024年度)

    WJCI 科技期刊世界影响力指数报告(2023)来源期刊

    1992年(第一版),1996年(第二版),2000年版,2004年版,2008年版,2011年版,2014年版,2017年版,2020年版,2023年版

    百种重点期刊;中科双效期刊;Caj-cd规范获奖期刊;

目 录

  • 中国城镇居民人均食用植物油消费量的趋势预测与影响因素分析
  • 不同工艺山茶油在储藏过程中品质变化
  • 酶法提取沙丁鱼内脏鱼油工艺优化及其品质分析
  • 油莎豆油的动态超高压微射流辅助正己烷提取工艺优化及品质分析
  • 南瓜籽分离蛋白颗粒稳定的高内相皮克林乳液的制备及应用研究
  • 我国大豆蛋白加工产业现状及发展趋势
  • 高酯果胶添加量对花生蛋白凝胶特性的影响
  • 基于不同存储条件高油酸花生油过氧化值的变化规律
  • 核桃油组分及其在氧化过程中的变化研究进展
  • 硬脂组成对其热性质、微观结构及形态的影响
  • 同为高油酸的浓香油莎豆油和浓香花生油的风味比较
  • 母乳脂中微量成分的研究进展
  • 甘油二酯的代谢机制及营养功能研究进展
  • 人乳替代脂鲳鱼油和巴沙鱼油的脂肪酸、甘油三酯组成及含量分析
  • 棉籽粕脱酚效果影响因素分析
  • 大豆热损对其油脂品质及组成的影响
  • 基于嗅觉可视化技术的食用植物油分类识别
  • 不同壁材组合对三丁酸甘油酯微胶囊性质的影响
  • 植物来源神经酸的生理功效、制备及检测方法研究进展
  • 油用萝卜的研究现状及展望
  • 酱油用大豆粕的生产实践
  • 全自动装车机与人工装车机的对比分析
  • 香玲核桃青皮破裂力学特性试验研究
  • 椰子油基酸奶的品质及体外消化特性研究
  • 基于EDEM的组合清理筛筛分仿真和性能分析
  • 高校《粮油加工工艺》课程教学中融入劳动教育的策略
  • 工程教育认证背景下的《食品工程原理》课程的教学改革与实践
  • 国家核桃油及核桃加工产业创新战略联盟第四届年会——暨首届澜沧江核桃文化节在云南凤庆召开
  • 进一步促进我国核桃产业健康发展——在国家核桃油及核桃加工产业创新战略联盟第四届年会上的发言
  • 山桐子及其林下种植产业对我国的贡献与发展措施
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